French Moderne Cocktails from the 1920s & 1930s

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Uma nova visão dos clássicos, da Sazerac à humilde Highball: as receitas aventureiras inventadas quando a América estava seca e Paris era um refúgio da Lei Seca.


Após a Lei Seca, Paris, assim como Londres, ficou conhecida por servir bebidas mistas inovadoras e originais. Embora coquetéis estivessem presentes no final do século XIX, foi o período entre-guerras, e particularmente os les années folles que transformaram a cultura do consumo de coquetel. Este período fértil, intelectual e artisticamente, foi nutrido por um crescente influxo de expatriados do outro lado do Atlântico, que abriram caminho para uma era de experimentação e criação. Os novos embaixadores dos coquetéis fizeram álcoois e aperitivos que eram especificamente estrelas francesas do show. Juntamente com o clássico vermute francês, os destilados produzidos localmente, incluindo Byrrh, Dubonnet, Suze e Picon, foram misturados em coquetéis distintos.


Com belas fotografias de arquivo, ilustrações e anúncios, bem como novas fotografias, Franck Audoux, sócio do Le Dauphin e Le Chateaubriand em Paris, traz a vida de volta a esses espíritos e aperitivos franceses esquecidos, dando-lhes um toque moderno. Ele fornece receitas para mais de quarenta coquetéis franceses clássicos, do Sazerac ao Highball, e fornece dicas e truques contemporâneos que os tornam fáceis de recriar em casa. Perfeito para os amantes da história e da cultura francesa, este livro capta o espírito e a cultura de um dos períodos mais ricos da Cidade da Luz e é um must-have para os aspirantes e experientes mixologistas caseiros.

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Descrição

Formato: Capa dura

Editora: Rizzoli

Ano: 2019

Idioma: Inglês

Dimensões: 15,8 x 2 x 23,5 cm

Nº de páginas: 208

Peso: 522 g

ISBN: 9780847861606

Autor: Franck Audoux


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Produto: French Moderne Cocktails from the 1920s & 1930s

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