French Moderne Cocktails from the 1920s & 1930s

Uma nova visão dos clássicos, da Sazerac à humilde Highball: as receitas aventureiras inventadas quando a América estava seca e Paris era um refúgio da Lei Seca.

Após a Lei Seca, Paris, assim como Londres, ficou conhecida por servir bebidas mistas inovadoras e originais. Embora coquetéis estivessem presentes no final do século XIX, foi o período entre-guerras, e particularmente os les années folles que transformaram a cultura do consumo de coquetel. Este período fértil, intelectual e artisticamente, foi nutrido por um crescente influxo de expatriados do outro lado do Atlântico, que abriram caminho para uma era de experimentação e criação. Os novos embaixadores dos coquetéis fizeram álcoois e aperitivos que eram especificamente estrelas francesas do show. Juntamente com o clássico vermute francês, os destilados produzidos localmente, incluindo Byrrh, Dubonnet, Suze e Picon, foram misturados em coquetéis distintos.

Com belas fotografias de arquivo, ilustrações e anúncios, bem como novas fotografias, Franck Audoux, sócio do Le Dauphin e Le Chateaubriand em Paris, traz a vida de volta a esses espíritos e aperitivos franceses esquecidos, dando-lhes um toque moderno. Ele fornece receitas para mais de quarenta coquetéis franceses clássicos, do Sazerac ao Highball, e fornece dicas e truques contemporâneos que os tornam fáceis de recriar em casa. Perfeito para os amantes da história e da cultura francesa, este livro capta o espírito e a cultura de um dos períodos mais ricos da Cidade da Luz e é um must-have para os aspirantes e experientes mixologistas caseiros.