Bistro: Classic French Comfort Food

Do chef francês mais proeminente do mundo, há uma nova coleção de receitas saudáveis e caseiras de bistrô.

Alain Ducasse, chef icônico e autor de Simple Nature, apresenta uma coleção de receitas de sua rede mundial de bistrôs franceses - Allard (em Paris), Aux Lyonnais (Paris) e Benoît (Paris, Nova York e Tóquio). Uma alternativa relaxante e de convívio à alta gastronomia, a culinária de bistrô se aproxima mais do gastropub britânico ou da tradição italiana da osteria, com pratos menos formais servidos com vinho local. Ducasse e sua equipe de chefs reestruturaram esses clássicos casuais com um olhar contemporâneo, dando-lhes uma reviravolta sutil e um perfil mais leve e saudável.

As receitas incluem a culinária caseira francesa que todos nós gostamos de pedir em restaurantes familiares, incluindo cocotte de oeuf, pâté en croute, blanquette de veau, sole meunière, sopa de cebola francesa clássica e, claro, mousse au chocolat e poires belle-Hélène. A instrução especializada para receitas acessíveis fará com que você cozinhe como um chef francês, deliciando a família e os amigos com versões modernas e deliciosas da culinária clássica de bistrô.