Gastronomia

A planejadora de festas internacional Rena Sindi há anos surpreende a sociedade com sua mistura de festas temáticas extravagantes, deslumbrantes, graciosas e, acima de tudo, divertidas que ela orquestra impecavelmente em todo o mundo. Finalmente, ela está retornando com um compêndio inteiramente novo de dicas, temas, cardápios, fantasias e muito mais para ajudar a tornar sua próxima reunião fabulosamente imaginativa. Rena não esconde nada enquanto detalha tudo, desde os mínimos detalhes que fazem um íntimo soirée estourar até a logística cuidadosa que faz com que mais de 100 pessoas se juntem. A inventividade de bom gosto que fez de Rena um nome tão famoso durante anos, vem de todas as páginas enquanto ela ensina sobre as mesas, listas de convidados, convites, decoração, música e, claro, comida e bebida. Desejando transmitir sua paixão pela hospedagem espetacular, o Be R Guest rapidamente se tornará sua autoridade para o lançamento de festas inovadoras - substituindo o estresse inerente ao planejamento com uma diversão totalmente absoluta!

Rena Kirdar Sindi lançou para si algumas das festas temáticas mais elaboradas e ricamente imaginadas da última década, para seus amigos e para muitas organizações, como o New York City Ballet, o The Joseph Papp Public Theatre e The Society of Memorial. Sloan-Kettering Cancer Center, em Nova York. Formada pela Universidade de Oxford, com mestrado em Relações Internacionais pela Universidade de Columbia, Rena mora em Nova York com o marido e dois filhos.

Uma nova visão dos clássicos, da Sazerac à humilde Highball: as receitas aventureiras inventadas quando a América estava seca e Paris era um refúgio da Lei Seca.

Após a Lei Seca, Paris, assim como Londres, ficou conhecida por servir bebidas mistas inovadoras e originais. Embora coquetéis estivessem presentes no final do século XIX, foi o período entre-guerras, e particularmente os les années folles que transformaram a cultura do consumo de coquetel. Este período fértil, intelectual e artisticamente, foi nutrido por um crescente influxo de expatriados do outro lado do Atlântico, que abriram caminho para uma era de experimentação e criação. Os novos embaixadores dos coquetéis fizeram álcoois e aperitivos que eram especificamente estrelas francesas do show. Juntamente com o clássico vermute francês, os destilados produzidos localmente, incluindo Byrrh, Dubonnet, Suze e Picon, foram misturados em coquetéis distintos.

Com belas fotografias de arquivo, ilustrações e anúncios, bem como novas fotografias, Franck Audoux, sócio do Le Dauphin e Le Chateaubriand em Paris, traz a vida de volta a esses espíritos e aperitivos franceses esquecidos, dando-lhes um toque moderno. Ele fornece receitas para mais de quarenta coquetéis franceses clássicos, do Sazerac ao Highball, e fornece dicas e truques contemporâneos que os tornam fáceis de recriar em casa. Perfeito para os amantes da história e da cultura francesa, este livro capta o espírito e a cultura de um dos períodos mais ricos da Cidade da Luz e é um must-have para os aspirantes e experientes mixologistas caseiros.

Comece a noite como os italianos, com estas receitas de bebidas e pequenos pratos dos melhores bares e restaurantes de Veneza, Milão, Turim e além. Aperitivo leva o leitor em um passeio animado através desta cultura cocktail, cobrindo variações de todos os clássicos, incluindo o Negroni, o Bellini e o spritz e parar nos bares mais chiques que elevaram este ritual a uma forma de arte. Muitas das bebidas são estruturadas em torno de vermutes e outros licores de infusão botânica, que oferecem um novo mundo de sabores complexos. Eles produzem coquetéis atraentes e simples que refrescam - sem atordoar o paladar (graças a um teor alcoólico mais leve). Mas Aperitivo é tanto sobre a comida, porque na Itália, beber e comer andam de mãos dadas. As receitas incluem folhas de sálvia fritas, berinjela assada no forno e carbonara tramezzini, além de riffs deliciosos em crostini, fritada e focaccia. Seja planejando uma festa ou apenas um amigo para uma bebida rápida, Aperitivo traz um novo espírito de convívio e verdadeiro estilo italiano para a ocasião.

Os melhores tipos de queijo, apresentados e descritos em detalhes: Manual del Gourmet del Queso não é só uma enciclopédia completa e um guia de compra, mas também proporciona uma grande quantidade de informações sobre a história e cultura deste produto lácteo, sua elaboração e suas variadas regiões.

Gostaria de organizar uma festa? Se assim for, este livro é a melhor garantia de uma noite perfeita com os amigos. 124 receitas clássicas e inovadoras convidá-nos para misturar e experimentar.  Cada receita é acompanhada por um texto curto com detalhes interessantes sobre a história da bebida ou outras informações de fundo. Também inclui sugestões para apresentação ou possíveis variações. Fotografias modernas mostram como servir bebidas com bom gosto e originalidade. O volume é completado por um apêndice informativo, o qual inclui um índice de cocktails e outros álcoois, bem como uma vista geral dos 58 principais aguardentes.