Gastronomia

Laura Catena e Alejandro Vigil, duas referências mais destacadas no mundo do vinho, apresentam Malbec Mon Amour, o primeiro guia geológico das regiões e dos solos de Mendoza indicado para todos os públicos. Este livro, que combina informações detalhadas de especialistas com belas ilustrações e imagens, além de histórias, curiosidades e fatos divertidos, leva o leitor a uma viagem fascinante através da história e evolução do Malbec, bem com os diferentes terroirs de Mendoza, onde a uva se desenvolveu tão bem. Em Malbec Mon Amour, os autores nos contam como e por que o Malbec se tornou uma marca de identidade de uva icônica e de excelência do vinho argentino no mundo.

Los Vinos de Gala

Uma publicação com a mais refinada carta de vinhos usasa pela esposa de Salavador Dali, Gala, em seus jantares excêntricos.

Bordeaux é a região vinícola mais famosa e indiscutivelmente favorita do mundo. Este livro conta a sua história - Artigos e excetos de alguns dos escritores de vinho mais amados de ontem e de hoje - Um livro de vinhos essencial para todos os amantes de vinho e estudantes de vinho - Lindamente desenhado e ilustrado para dar vida à região na página quando as coisas mudam certo para Bordeaux, como costumam fazer, seus vinhos são sublimes.

Poucos livros de vinho podem ser chamados de clássicos, mas a primeira edição do Atlas Mundial do Vinho fez história quando apareceu em 1971. É reconhecido pela crítica como a referência de vinho essencial e mais confiável disponível. Esta oitava edição trará leitores, antigos e novos, atualizados com o mundo do vinho.

Esta nova edição totalmente atualizada do Atlas Mundial do Uísque oferece uma jornada abrangente e aprofundada pela história, processo, destilarias e expressões dos uísques mundiais.

Proprietário do Château Lynch-Bages, Grand Cru Classé de Pauillac, Jean-Michel Cazes é uma figura internacional do vinho. Ele contribuiu para trazer o vinhedo de Bordeaux para os dias modernos e testemunha as reviravoltas no mundo do vinho nos últimos 50 anos. Os vinhedos de Bordeaux demoraram a se integrar às mudanças dos séculos XX e XXI. Jean-Michel Cazes testemunhou a crise dos anos 1970, que viu a aura de Bordeaux embaçar e o preço de seus vinhos desmoronar. Ele foi um jogador importante em seu renascimento e seu embaixador incansável. A história familiar e o percurso pessoal deste entusiasta empreendedor, viticultor de coração, fazem do seu livro uma verdadeira saga. Sua experiência e suas sábias reflexões são chaves para decifrar a complexa herança e funcionamento dos grands crus de Bordeaux. Este livro, traduzido pela especialista em Bordeaux, Jane Anson, é a história dele, não apenas de sua própria jornada, mas da evolução da vinificação ao longo do século 20 e no século 21, onde seu filho agora dirige uma das mais progressistas castelos do mundo, em uma nova instalação projetada pela Pei Partnership.

Este livro inspirador destina-se a conhecedores e amadores de vinho convencidos de que o seu hobby merece o espaço mais bonito da sua casa para armazenar, expor, provar e partilhar os seus vinhos preferidos. Texto em inglês, francês, holandês e espanhol.

 A escritora e especialista em estilo de vida Françoise Parguel levanta uma taça para brindar o vinho rosé de sucesso internacional e sua casa na região de Provença, na França, neste primeiro livro para detalhar sua história, com belas fotografias de Camille Moirenc.
Nascido na mais antiga região vinícola francesa de Provença, o rosé é conhecido mundialmente por seu lindo espectro de cores rosa-claro, seu sabor aromático e frutado e seu crescente sucesso como uma bebida preferida para apreciadores de vinho tradicionais e modernos. Sua história começa em meados da década de 1980, quando um grupo de enólogos apaixonados (e amigos) reinventou o produto e seus padrões para como os conhecemos hoje.

Adventures in Rosé Wines in Provence nos leva a uma viagem por esta saga internacional única para finalmente compartilhar toda a história ao longo da Rosé Road, de St. Tropez a St. Barts e além. Nas páginas deste livro de estilo de vida chamativo, os formadores de opinião em casa apreciarão histórias e retratos ao lado de fotografias deslumbrantes das magníficas praias e castelos da Provença, bem como as famosas cenas gastronômicas onde o rosé é celebrado e reconhecido - do luxuoso Hotel Eden Rock ao histórico Club 55. Nenhuma outra região vinícola viu o mesmo sucesso em tão pouco tempo, com crescente turismo de vinho, exposições de arte, vinhedos e novos rótulos artísticos e formatos de garrafas grandes. Novos e antigos apreciadores de rosé se deliciarão com esta adição à sua coleção de vinhos.

 O alimento nos nutre não apenas fisicamente, mas também emocionalmente e até mesmo espiritualmente. Acreditando nesta filosofia, a chef Morena Leite apresenta em Santinho – Comida para compartilhar receitas do restaurante Santinho que refletem a essência de uma cozinha saudável com técnica francesa e ingredientes brasileiros. O Santinho nasceu inspirado no Capim Santo, restaurante de cozinha brasileira, que traz um DNA tropical da sua matriz em Trancoso (BA), com um cardápio servido na hora do almoço em bufê. Receitas preparadas com ingredientes frescos de forma farta, saudável e criativa. O primeiro restaurante Santinho foi montado no Instituto Tomie Ohtake, e essa veia contemporânea e artística se fixou à marca. A força da grande artista Tomie Ohtake, a paixão dela pela sua obra e pelo realizar inspiraram Morena Leite. A ideia de unir a cultura e a gastronomia deu tão certo que o Santinho foi eleito pelo júri especial da revista Veja SP Comer&Beber 2014/2015 como o melhor restaurante de comida bufê de São Paulo, colocando-o definitivamente nas preferências dos paulistanos.Hoje, o Santinho está também no Museu da Casa Brasileira, no Theatro Municipal e na SP-Arte, e tem a pretensão de crescer e de se expandir sempre em espaços de cultura.