Gastronomia

Tequila Coqcktails

Publicação com inúmeras receitas

Something for Everyone

Receitas nutritivas e refrescantes para toda a família.

Trish Deseine, ex-apresentadora de programas de culinária da BBC que já vendeu mais de um milhão de livros de culinária em todo o mundo, compartilha dicas sobre comida e entretenimento no verdadeiro estilo parisiense. No The Paris Gourmet, Trish Deseine serve um guia definitivo da culinária francesa, divulgando seus segredos sobre todos os aspectos da comida gaulesa e divertida. Seus conselhos práticos cobrem tudo, desde a seleção de produtos no mercado até a definição de uma mesa de festas. Ela oferece uma amostra de suas receitas francesas favoritas e dá dicas para criar um ambiente parisiense autêntico na sala de jantar. Trish destila dicas de etiqueta reunidas ao longo de duas décadas de vida na França em listas de "regras" em todos os aspectos do entretenimento, desde a realização de uma grande festa a ser o hóspede perfeito. Seu extenso livro preto de endereços gastronômicos em Paris e on-line é um recurso essencial para abastecer sua cozinha com utensílios indispensáveis ??de cozinha e enfeites de mesa, buscando os melhores ingredientes franceses ou jantando em seus restaurantes mais queridos. Há um glossário de termos de culinária francesa neste belo livro que apresenta uma encadernação em couro sintético e um marcador de página de fita. Trish se tornou uma das mais célebres escritores de comida da França, graças à sua abordagem despretensiosa à comida. Este guia acessível fornece todas as informações necessárias para deleitar-se nas tradições culinárias francesas e hospedar-se como uma verdadeira parisiense.

Para os entusiastas do vinho que descobrem a Borgonha - e aqueles que já adoram os vinhos sedutores da região -, o livro 100: Burgundy é o primeiro guia desse tipo para os melhores vinhos e fabricantes da região, detalhando os domínios e destacando cada vinho escolhido com notas de degustação. Considerando fatores como a qualidade de um vinho, sua capacidade de evoluir e melhorar ao longo do tempo e sua capacidade de evocar emoções, o Master of Wine Jeannie Cho Lee convida os leitores a explorar 100 memoráveis ??vinhos da Côte d'Or na Borgonha, de domaines de referência a crescentes estrelas.

Uma Borgonha excepcional não só é bem trabalhada e equilibrada, mas também deve ter qualidades essenciais que refletem seu próprio terroir e aquelas exclusivas de determinada safra, destilando a própria essência da videira e a terra da qual brota. Leitura essencial para todos os amadores de vinhos finos, seja curando uma adega dos sonhos ou selecionando os melhores vinhos da Borgonha para experimentar com amigos e familiares, The 100: Burgundy oferece uma nova perspectiva por um profissional dedicado que visita a região regularmente e reconhece o melhor que tem para oferecer.

Em Whisky Cocktails, o principal mixologista dos Estados Unidos, Brian Van Flandern, reprisa seu papel como autor na quinta edição da série de coquetéis mais vendidos de Assouline. O uísque é, sem dúvida, um dos mais apreciados destilados, sorvido pela Madison Avenue “Ad Men” e o operário similar - os “bons e velhos garotos bebendo uísque e centeio” ??de Don Mclean’s American Pie. Agora destilada em todos os cantos do mundo, tornou-se o licor mais popular, mesmo em países que não são tipicamente associados à sua fabricação. Enquanto as destilarias japonesas frequentemente ganham prêmios e elogios por seus single malts reputados internacionalmente, são apenas as produções mais escolhidas que recebem a denominação de origem controlada, com o espírito mais antigo, escocês vindo apenas da Escócia, e Bourbon e Rye traçando seus [embora raízes disputadas] para o sul americano.

Este livro apresenta receitas da mente do maior mixologista da América, todas filmadas no cenário de lendários bares de Nova York como The Brandy Library, Dead Rabbit Bar e McSorleys. Como as muitas safras exploradas por dentro, o Whiskey Cocktails pertence tão alto na prateleira que até o mais experiente garçom pode precisar de uma escada para alcançá-lo.

A planejadora de festas internacional Rena Sindi há anos surpreende a sociedade com sua mistura de festas temáticas extravagantes, deslumbrantes, graciosas e, acima de tudo, divertidas que ela orquestra impecavelmente em todo o mundo. Finalmente, ela está retornando com um compêndio inteiramente novo de dicas, temas, cardápios, fantasias e muito mais para ajudar a tornar sua próxima reunião fabulosamente imaginativa. Rena não esconde nada enquanto detalha tudo, desde os mínimos detalhes que fazem um íntimo soirée estourar até a logística cuidadosa que faz com que mais de 100 pessoas se juntem. A inventividade de bom gosto que fez de Rena um nome tão famoso durante anos, vem de todas as páginas enquanto ela ensina sobre as mesas, listas de convidados, convites, decoração, música e, claro, comida e bebida. Desejando transmitir sua paixão pela hospedagem espetacular, o Be R Guest rapidamente se tornará sua autoridade para o lançamento de festas inovadoras - substituindo o estresse inerente ao planejamento com uma diversão totalmente absoluta!

Rena Kirdar Sindi lançou para si algumas das festas temáticas mais elaboradas e ricamente imaginadas da última década, para seus amigos e para muitas organizações, como o New York City Ballet, o The Joseph Papp Public Theatre e The Society of Memorial. Sloan-Kettering Cancer Center, em Nova York. Formada pela Universidade de Oxford, com mestrado em Relações Internacionais pela Universidade de Columbia, Rena mora em Nova York com o marido e dois filhos.

Uma nova visão dos clássicos, da Sazerac à humilde Highball: as receitas aventureiras inventadas quando a América estava seca e Paris era um refúgio da Lei Seca.

Após a Lei Seca, Paris, assim como Londres, ficou conhecida por servir bebidas mistas inovadoras e originais. Embora coquetéis estivessem presentes no final do século XIX, foi o período entre-guerras, e particularmente os les années folles que transformaram a cultura do consumo de coquetel. Este período fértil, intelectual e artisticamente, foi nutrido por um crescente influxo de expatriados do outro lado do Atlântico, que abriram caminho para uma era de experimentação e criação. Os novos embaixadores dos coquetéis fizeram álcoois e aperitivos que eram especificamente estrelas francesas do show. Juntamente com o clássico vermute francês, os destilados produzidos localmente, incluindo Byrrh, Dubonnet, Suze e Picon, foram misturados em coquetéis distintos.

Com belas fotografias de arquivo, ilustrações e anúncios, bem como novas fotografias, Franck Audoux, sócio do Le Dauphin e Le Chateaubriand em Paris, traz a vida de volta a esses espíritos e aperitivos franceses esquecidos, dando-lhes um toque moderno. Ele fornece receitas para mais de quarenta coquetéis franceses clássicos, do Sazerac ao Highball, e fornece dicas e truques contemporâneos que os tornam fáceis de recriar em casa. Perfeito para os amantes da história e da cultura francesa, este livro capta o espírito e a cultura de um dos períodos mais ricos da Cidade da Luz e é um must-have para os aspirantes e experientes mixologistas caseiros.

Comece a noite como os italianos, com estas receitas de bebidas e pequenos pratos dos melhores bares e restaurantes de Veneza, Milão, Turim e além. Aperitivo leva o leitor em um passeio animado através desta cultura cocktail, cobrindo variações de todos os clássicos, incluindo o Negroni, o Bellini e o spritz e parar nos bares mais chiques que elevaram este ritual a uma forma de arte. Muitas das bebidas são estruturadas em torno de vermutes e outros licores de infusão botânica, que oferecem um novo mundo de sabores complexos. Eles produzem coquetéis atraentes e simples que refrescam - sem atordoar o paladar (graças a um teor alcoólico mais leve). Mas Aperitivo é tanto sobre a comida, porque na Itália, beber e comer andam de mãos dadas. As receitas incluem folhas de sálvia fritas, berinjela assada no forno e carbonara tramezzini, além de riffs deliciosos em crostini, fritada e focaccia. Seja planejando uma festa ou apenas um amigo para uma bebida rápida, Aperitivo traz um novo espírito de convívio e verdadeiro estilo italiano para a ocasião.