Gastronomia
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Cocktails: Clássicas e inovadoras receitas de cocktails
R$109,90Gostaria de organizar uma festa? Se assim for, este livro é a melhor garantia de uma noite perfeita com os amigos. 124 receitas clássicas e inovadoras convidá-nos para misturar e experimentar. Cada receita é acompanhada por um texto curto com detalhes interessantes sobre a história da bebida ou outras informações de fundo. Também inclui sugestões para apresentação ou possíveis variações. Fotografias modernas mostram como servir bebidas com bom gosto e originalidade. O volume é completado por um apêndice informativo, o qual inclui um índice de cocktails e outros álcoois, bem como uma vista geral dos 58 principais aguardentes.
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Food & Drink Infographics
R$499,90Em meio ao nosso crescente consumo de visualização de dados, nada contribui para mais saborosos que a boa arte da comida e do jantar. Utilizando o livro de culinária para o futuro, este volume reúne os melhores infográficos de todas as coisas, como comer, beber e culinária, desde gráficos de conversão de medições e receitas de cookies e coquetéis até o planejamento de festas sem estresse.
Um must-have para todos os foodies do século 21, isso é gastro-orientação no seu mais visualmente atraente, tanto quanto especialista. Quer dominar o sashimi? Conheça o segredo do bife perfeitamente grelhado? Uau convidados com o seu próprio martini seco? Food & Drink Infographics tem todas as respostas e mais, usando os melhores gráficos culinários para responder aos enigmas da cozinha de uma forma alegre, simples e memorável.
Você encontrará infográficos em todos os grupos de alimentos, desde grãos e leguminosas até frutas e vegetais, peixes, carnes e aves. Idéias receita incluem sopas, sanduíches, lanches, doces e curativos just-right. Outras seções abrangem combinações de sabores, panificação, ferramentas e técnicas de cozinha, além de álcoois, café e chá.
O livro começa com um prefácio escrito pelo autor Michael Ruhlman, seguido por uma pesquisa histórica de imagens de alimentos examinando como e onde as fotos foram usadas para apreciar, preparar e servir comida e bebida, desde pinturas egípcias de tumbas clássicos do século, como o Livro da Administração Doméstica da Sra. Beeton. Elegante, inteligente e repleto de conselhos perfeitos, a Food & Drink Infographics completa uma deliciosa exploração visual de comida e jantar, assim como uma coleção indispensável de dicas, técnicas e tentações do dia-a-dia.
Clique no link abaixo e veja um conteúdo exclusivo deste livro em nosso site de releases:
https://princebooksreleases.com.br/releases/f/food-drink-infographics
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Dali: The Wines of Gala
R$520,00Quente nos saltos (ou garras de lagosta) do fenômeno de Salvador Dalí mais vendido, Les dîners de Gala, TASCHEN apresenta o seguimento de viticultura igualmente surreal e sensual do artista: The Wines of Gala. Um livro de Dalínian sobre os prazeres da uva e um cobiçado collectible, o livro se propõe a organizar vinhos "de acordo com as sensações que eles criam em nossas profundezas." Através de métricas ecléticas como método de produção, peso e cor, o livro apresenta vinhos de o mundo em grupos Dalíesque tão inovadores como “Wines of Frivolity”, “Wines of the Impossible” e “Wines of Light”.
Repleto de imagens, o livro apresenta mais de 140 ilustrações de Dalí. Muitas delas são obras de arte apropriadas, incluindo vários nus clássicos, todas reconstruídas com toques provocativos e surrealistas, como O Angelus, de Jean-François Millet, um dos pontos de referência favoritos de Dalí ao longo das décadas. Dalí também incluiu o que hoje é considerado uma das maiores obras de sua fase final do "Místico Nuclear", O Sacramento da Última Ceia (1955), que define a icônica cena bíblica em um espaço translúcido em forma de dodecaedro diante de uma paisagem costeira catalã. Dalí era nessa época um católico devoto, simultaneamente cativado pela ciência, pela ilusão de ótica e pela era atômica.
A primeira seção é dedicada a “Ten Divine Dalí Wines”, uma visão geral de 10 importantes regiões vitícolas, enquanto a segunda desenvolve a ordenação revolucionária de vinho de Dalí por experiência emocional, em vez de geografia ou variedade. Ao invés de qualquer classificação prescritiva, é um manifesto flamboyant, fluindo livre em favor do gosto e sentimento, tanto um tratamento multisensorial como um documento encorpado da obra de estágio final de Dalí, em que o artista tanto refletiu sobre influências formativas e refinado seu próprio legado cultural.
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Modernist Cuisine at Home
R$600,00Modernist Cuisine é uma equipe interdisciplinar em Bellevue, Washington, fundada e liderada por Nathan Myhrvold. O grupo inclui cientistas, chefs de pesquisa e desenvolvimento e uma equipe editorial completa, todos dedicados ao avanço do estado da arte culinária através da aplicação criativa do conhecimento científico e de técnicas experimentais. Mude a maneira de pensar sobre a comida: a cozinha modernista em casa abre um novo mundo de possibilidades e inovações culinárias para cozinheiros domésticos apaixonados e curiosos. Neste volume de 456 páginas, vibrantemente ilustrado, você aprenderá a estocar uma cozinha moderna, a dominar as técnicas modernistas e a fazer centenas de novas receitas impressionantes, incluindo sopa de cenoura caramelizada cozida sob pressão, mac e queijo suave e sedoso e sous vide , Costela de porco refogada. Você também aprenderá sobre a ciência por trás de seus pratos favoritos, o que realmente acontece quando você assa uma galinha e por que as panelas de pressão são perfeitas para fazer sopa.
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Veuve Clicquot (Classics)
R$899,00Veuve Clicquot Ponsardin has been pushing boundaries for the past 250 years. From inventing rosé champagne in 1775 to collaborating with innovators such as Andrée Putman and the Campana Brothers, with each passing century the legendary label goes above and beyond to challenge itself with new initiatives to energize and excite its enthusiasts.
When Madame Clicquot, who had become the veuve (widow) Clicquot Ponsardin, inherited the house in 1805, she followed the motto “Only one quality, the finest” and created the first vintage and the riddling rack, two major innovations for champagne production. Centuries later, the brand behind the characteristic yellow label continues to make history, going beyond champagne to represent a complete lifestyle. In 2010, Veuve Clicquot’s home base in Reims reopened after an extensive four-year renovation by interior designer Bruno Moinard. Contemporary works by Yayoi Kusama, Karen Knorr, and Pablo Reinoso now adorn the eighteenth-century wood paneling at the Hôtel du Marc—a perfect combination of design, art, and gastronomy that acts as a center for sharing and spreading the wealth of a magnificent wine. Veuve Clicquot is the drink of choice in spring at Goodwood Circuit in the United Kingdom, in summer on the polo lawns of New York, and in winter on Carnival chariots in Rio.
In 2013, Veuve Clicquot partnered with Michelin-starred chef Joël Robuchon, securing its wines a spot as the guest of honor in each of his twenty-three restaurants. The following year, a collaboration with Ferrari brought the limited-edition Veuve Clicquot Maranello collection. The house has also been active in the sustainability movement, reducing emissions at the Hôtel du Marc, as well as introducing “Naturally Clicquot” eco-friendly packaging, made from the pulp of grapes harvested from the most prestigious hills of the Champagne region—a global first. Between tradition and jet set, excellence and attitude, over the years the house has perfected the way of life “à la Clicquot,” a life synonymous with fine, authentic products and classic culture.
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