Alchemy in a Glass: The Essential Guide to Handcrafted Cocktails

Cheio de receitas originais para coquetéis, misturadores, guarnições e bitters, este livro escrito por um especialista em coquetéis mostra aos leitores como transformar bebidas e sabores em drinks inspiradores e de dar água na boca. Em bares e restaurantes em toda a América, os consumidores estão sendo expostos à arte do coquetel moderno. Alchemy in a Glass leva os leitores em uma viagem e ensina-lhes a arte de equilibrar sabores, misturadores e bebidas alcoólicas com a orientação especializada do barman Greg Seider. Seider, que criou cardápios de coquetéis para os melhores bares e restaurantes de Nova York e Los Angeles, aborda a criação de coquetéis como a arte de entender como os sabores funcionam juntos e se desenvolvem ao longo de uma bebida. Ele prioriza o uso de ingredientes frescos, sazonais e caseiros para infundir e enfeitar suas bebidas. Com base em sua experiência no desenvolvimento de cardápios de coqueteís para chefs como Eric Ripert, Seider vai além das receitas para mostrar aos leitores como os sabores funcionam, dando-lhes direções para construir uma bebida equilibrada. Seider compartilha receitas inspiradas por mais de cinquenta coquetéis originais, além de clássicos com um toque e receitas para guarnições, infusões e elixires.