Gastronomia
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Breakfast, Lunch, Dinner... Life: Recipes and Adventures from My Home Kitchen
R$149,90FOREWORD INDIES Book of the Year Awards — 2017 BRONZE Winner for Cooking
In her first cookbook, the acclaimed chef, winner of a 2018 James Beard Award for Best Chef: New York City, shares her favorite cook-at-home recipes, inspired by her year off from professional cooking.
Missy Robbins had been on an upward trajectory through the ranks of chefdom, racking up accolades in Chicago at Spiaggia and in New York as the executive chef of A Voce Madison and A Voce Columbus, both of which earned Michelin stars under her leadership. But success in the grueling world of restaurant cooking took a toll, in sacrifices of time, health, and relationships. So in 2013 Robbins hung up the title of executive chef to explore life outside of the restaurant.
This book is a result of that year off: A collection of recipes that Robbins created in her tiny West Village kitchen while she rediscovered life outside of the restaurant world. These dishes, organized around essays narrating her year off, will help readers fall in love with cooking again, as Robbins did. In addition to pasta and the Italian-inspired dishes that Robbins is known for, there are her childhood favorites, such as chicken soup with ricotta dumplings, and breakfast, vegetable, and salad recipes, resulting from Robbins’s commitment to healthier eating habits; there is also a chapter of Asian recipes, inspired by a long-wished-for trip to Vietnam and Thailand. Intimate, engaging, and filled with Robbins’s signature thoughtful, ingredient-driven cooking, this cookbook gives readers the secrets to delicious and varied home cooking within a poignant story of self-discovery.Sem estoque
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Sarabeth's Good Morning Cookbook: Breakfast, Brunch, and Baking
R$229,90Written by Sarabeth Levine, Photographed by Quentin Bacon, Contribution by Genevieve Ko
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Cocktail Chameleon
R$629,90From the classic Margarita to the Love Byte, Cocktail Chameleon is award-winning designer and producer Mark Addison’s invitation to join him as he dresses up twelve cocktails in twelve unique variations for 144 signature takes on the classics. Mr. Addison tantalizes with molecular mixology to create the Anti-Gravity, instructs on how to reinvent the beloved Bloody Mary with sake, and invokes the famed royal rose garden with the Versailles. Inspiring the creative mixologist in everyone, Cocktail Chameleon will become an instant ally for hosts looking to elevate an occasion, or a much-needed companion to help unwind and end the day on a high note!
Cocktail Chameleon was awarded The Best Cocktail Book in the USA for 2017 by the Gourmand World Cookbook Awards.
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Roger Verge's New Entertaining in the French Style
R$199,90Todos os sabores e cores da Provence trazidos à sua mesa por um dos principais chefs franceses.
New Entertaining em estilo francês apresenta versões contemporâneas de mais de cinquenta dos pratos de assinatura de Roger Verge, que são caracterizados pelo uso generoso de ervas provençais e legumes frescos do mercado. Ele compartilha 12 menus sazonais, incluindo "Um Almoço de Flores", "As Ervas da Provença", "Um Menu de Festa" e "Jantar no Mougins".
Instruções de receita passo a passo simplificadas garantem o sucesso para cozinheiros novatos e experientes em uma variedade sumptuosa de pratos incluindo salada de lagosta quente com molho de laranja, frango com legumes aromáticos e limão, costela de cordeiro assada com flores de tomilho e maçã individual Tortas De Nozes.
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The Grand Châteaux of Bordeaux
R$250,00Isso pode soar um pouco maluco, mas reserve um momento para fechar os olhos enquanto navega por este livro. Você certamente sentirá um toque de vinho tinto espalhando-se pela sua língua. O Grand Châteaux de Bordeaux é o seu guia completo para a região vitícola mais famosa do mundo. Descubra vinhedos incríveis e seus vinhos em fotos espetaculares: tudo, de Margaux e Mouton Rothschild a Gruaud Larose e Latour. Dê uma olhada emocionante por trás das paredes dos castelos onde nascem essas safras. Veja os vintners e mestres de adega de Bordelais trabalhando em Saint-Émilion ou Pomerol. E aprenda sobre a história das propriedades das vinhas e seu patrimônio arquitetônico, bem como variedades de uva, armazenamento de vinho e características do solo, porque, como disse Goethe, “a vida é muito curta para beber vinho ruim”. o livro como o acabamento sedoso de um Grand Cru.
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Modernist Cuisine at Home
R$600,00Modernist Cuisine é uma equipe interdisciplinar em Bellevue, Washington, fundada e liderada por Nathan Myhrvold. O grupo inclui cientistas, chefs de pesquisa e desenvolvimento e uma equipe editorial completa, todos dedicados ao avanço do estado da arte culinária através da aplicação criativa do conhecimento científico e de técnicas experimentais. Mude a maneira de pensar sobre a comida: a cozinha modernista em casa abre um novo mundo de possibilidades e inovações culinárias para cozinheiros domésticos apaixonados e curiosos. Neste volume de 456 páginas, vibrantemente ilustrado, você aprenderá a estocar uma cozinha moderna, a dominar as técnicas modernistas e a fazer centenas de novas receitas impressionantes, incluindo sopa de cenoura caramelizada cozida sob pressão, mac e queijo suave e sedoso e sous vide , Costela de porco refogada. Você também aprenderá sobre a ciência por trás de seus pratos favoritos, o que realmente acontece quando você assa uma galinha e por que as panelas de pressão são perfeitas para fazer sopa.
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Something for Everyone
R$189,90
R$99,90
Something for Everyone
Receitas nutritivas e refrescantes para toda a família.
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The Paris Gourmet
R$129,90Trish Deseine, ex-apresentadora de programas de culinária da BBC que já vendeu mais de um milhão de livros de culinária em todo o mundo, compartilha dicas sobre comida e entretenimento no verdadeiro estilo parisiense. No The Paris Gourmet, Trish Deseine serve um guia definitivo da culinária francesa, divulgando seus segredos sobre todos os aspectos da comida gaulesa e divertida. Seus conselhos práticos cobrem tudo, desde a seleção de produtos no mercado até a definição de uma mesa de festas. Ela oferece uma amostra de suas receitas francesas favoritas e dá dicas para criar um ambiente parisiense autêntico na sala de jantar. Trish destila dicas de etiqueta reunidas ao longo de duas décadas de vida na França em listas de "regras" em todos os aspectos do entretenimento, desde a realização de uma grande festa a ser o hóspede perfeito. Seu extenso livro preto de endereços gastronômicos em Paris e on-line é um recurso essencial para abastecer sua cozinha com utensílios indispensáveis ??de cozinha e enfeites de mesa, buscando os melhores ingredientes franceses ou jantando em seus restaurantes mais queridos. Há um glossário de termos de culinária francesa neste belo livro que apresenta uma encadernação em couro sintético e um marcador de página de fita. Trish se tornou uma das mais célebres escritores de comida da França, graças à sua abordagem despretensiosa à comida. Este guia acessível fornece todas as informações necessárias para deleitar-se nas tradições culinárias francesas e hospedar-se como uma verdadeira parisiense.
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The 100: Burgundy Exceptional Wines to Build a Dream Cellar
R$699,90Para os entusiastas do vinho que descobrem a Borgonha - e aqueles que já adoram os vinhos sedutores da região -, o livro 100: Burgundy é o primeiro guia desse tipo para os melhores vinhos e fabricantes da região, detalhando os domínios e destacando cada vinho escolhido com notas de degustação. Considerando fatores como a qualidade de um vinho, sua capacidade de evoluir e melhorar ao longo do tempo e sua capacidade de evocar emoções, o Master of Wine Jeannie Cho Lee convida os leitores a explorar 100 memoráveis ??vinhos da Côte d'Or na Borgonha, de domaines de referência a crescentes estrelas.
Uma Borgonha excepcional não só é bem trabalhada e equilibrada, mas também deve ter qualidades essenciais que refletem seu próprio terroir e aquelas exclusivas de determinada safra, destilando a própria essência da videira e a terra da qual brota. Leitura essencial para todos os amadores de vinhos finos, seja curando uma adega dos sonhos ou selecionando os melhores vinhos da Borgonha para experimentar com amigos e familiares, The 100: Burgundy oferece uma nova perspectiva por um profissional dedicado que visita a região regularmente e reconhece o melhor que tem para oferecer.
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