Gastronomia

O livro Arte à mesa - Diálogos entre arte e comida na América Latina apresenta oito artistas e seis chefs do continente cujas práticas resgatam as fortes intersecções entre os fazeres artísticos e culinários: a criatividade apurada, a cuidadosa escolha de ingredientes e materiais, a técnica refinada e a incorporação de saberes tradicionais. Pensando nesses vínculos, a publicação oferece também um peculiar Menu degustação. Em vez de refeições, a curadoria revela obras de arte nas quais o alimentoé abordado como tema, suporte e disparador de reflexões. Com um design que convida a saborear com os olhos, cada seção é ricamente ilustrada por imagens de obras e pratos, além de entrevistas e textos exclusivos.

Go on a journey from bean to brew and explore the history of coffee, its production, and how to become an expert barista at home.

Are you a coffee lover who wants to learn how to extract the perfect brew? This coffee guide and recipe book is a must-have for anyone looking for information and inspiration to experiment with different beans, methods, and flavors.

Inside this go-to guide to all things coffee, you'll discover:

- The essential coffee brewing equipment to help you extract and brew all kinds of coffee with confidence

- Explore the origins of coffee from how cherries are grown, the process of coffee harvesting, and processing into the coffee beans you know and love

- A region-by-region tour of leading coffee-producing countries highlights local processing techniques and different coffee flavor profiles

- Visual step-by-step techniques show you how to roast the beans, prepare an espresso shot, steam milk, and make delicious coffees, just like a barista!

- Over 100 recipes to suit every taste including dairy-free alternatives to milk

Improve your appreciation and knowledge of one of the world's favorite pastimes - drinking coffee! Discover the incredible variety of coffee beans grown around the world with profiles from over 40 countries from far-flung places like Vietnam and Bolivia. Readers can delve into coffee tasting and use a tasters wheel to understand the nuances in flavor from bean to bean and understand which notes complement one another.

Delve into the preparation of coffee, from roasting, grinding to brewing. Easy step-by-step instructions will show you the common brewing equipment used to make different coffees. Using the techniques that you have learned, explore the recipe section which includes café culture classics, such as the americano, flat white, and macchiato, to more unusual choices, like caffè de olla and ice maple latte. Brew coffee at home like a pro and start your day right with The Coffee Book.

Poucos livros de vinho podem ser chamados de clássicos, mas a primeira edição do Atlas Mundial do Vinho fez história quando apareceu em 1971. É reconhecido pela crítica como a referência de vinho essencial e mais confiável disponível. Esta oitava edição trará leitores, antigos e novos, atualizados com o mundo do vinho.

Tiki Modern Tropical Cocktails

Publicação com inúmeras receitas de cocktails. Especializado em rum, o autor concentra-se em sabores refrescantes e visuais fáceis de executar.

Isso pode soar um pouco maluco, mas reserve um momento para fechar os olhos enquanto navega por este livro. Você certamente sentirá um toque de vinho tinto espalhando-se pela sua língua. O Grand Châteaux de Bordeaux é o seu guia completo para a região vitícola mais famosa do mundo. Descubra vinhedos incríveis e seus vinhos em fotos espetaculares: tudo, de Margaux e Mouton Rothschild a Gruaud Larose e Latour. Dê uma olhada emocionante por trás das paredes dos castelos onde nascem essas safras. Veja os vintners e mestres de adega de Bordelais trabalhando em Saint-Émilion ou Pomerol. E aprenda sobre a história das propriedades das vinhas e seu patrimônio arquitetônico, bem como variedades de uva, armazenamento de vinho e características do solo, porque, como disse Goethe, “a vida é muito curta para beber vinho ruim”. o livro como o acabamento sedoso de um Grand Cru.

Todos os sabores e cores da Provence trazidos à sua mesa por um dos principais chefs franceses.

New Entertaining em estilo francês apresenta versões contemporâneas de mais de cinquenta dos pratos de assinatura de Roger Verge, que são caracterizados pelo uso generoso de ervas provençais e legumes frescos do mercado. Ele compartilha 12 menus sazonais, incluindo "Um Almoço de Flores", "As Ervas da Provença", "Um Menu de Festa" e "Jantar no Mougins".

Instruções de receita passo a passo simplificadas garantem o sucesso para cozinheiros novatos e experientes em uma variedade sumptuosa de pratos incluindo salada de lagosta quente com molho de laranja, frango com legumes aromáticos e limão, costela de cordeiro assada com flores de tomilho e maçã individual Tortas De Nozes.

Este livro de receitas inspirador, oferece novas abordagens para um encontro perfeito: seja um brunch, chá da tarde ou coquetel ao ar livre. O executivo de moda Michael Leva e a designer têxtil Nancy Parker sabem o que é preciso para entreter com elegância um curto espaço de tempo.
Um liveo moderno de receitas sobre como dominar o essencial do entretenimento, apresentado sem esforço, por duas personalidades da moda, que adoram festas.

A Condessa Cristina de Vogüé convida-nos ao esplendor da sua casa no Château Vaux-le-Vicomte e divulga sessenta e três receitas da sua colecção exclusiva. Pessoalmente selecionados a partir de livros de receitas familiares, repassados por amigos próximos ou inspirados por suas viagens internacionais, essas sobremesas deliciosas são o final perfeito para qualquer refeição. Do suflê de laranja de Lady Cawdor à Ilha Flutuante com bombons de rosa e creme de chá verde, são adequados para todas as ocasiões, desde o chá da tarde até as festas de fim de ano.O livro abre com a história do château, cuja arquitetura marcante e jardins idílicos foram a inspiração para Versalhes A deslumbrante fotografia original mostra as sobremesas prontas nos interiores atmosféricos e nos jardins sombreados de Vaux-le-Vicomte, apresentando os ricos detalhes que definem o estilo francês - estofos de brocado, lençóis brancos, utensílios de mesa de cristal e talheres de prata.

Um guia para criar saladas perfeitamente frescas e transportáveis. Esqueça o sanduíche! Aqui você encontrará ideias saudáveis e deliciosas de almoço para o ano todo. Quem quer uma salada encharcada para o almoço? O truque para uma salada perfeitamente fresca e crocante que pode ser guardada na geladeira na noite anterior é toda sobre a estratificação: o molho na base, seguido de proteína ou grãos, depois nozes ou sementes, com folhas verdes e ervas no topo. Quando você estiver pronto para comer a salada, vire o pote em uma tigela e aproveite imediatamente!