Gastronomia
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FROM BORDEAUX TO THE STARS: THE REAWAKENING OF A WINE LEGEND
R$399,90Proprietário do Château Lynch-Bages, Grand Cru Classé de Pauillac, Jean-Michel Cazes é uma figura internacional do vinho. Ele contribuiu para trazer o vinhedo de Bordeaux para os dias modernos e testemunha as reviravoltas no mundo do vinho nos últimos 50 anos. Os vinhedos de Bordeaux demoraram a se integrar às mudanças dos séculos XX e XXI. Jean-Michel Cazes testemunhou a crise dos anos 1970, que viu a aura de Bordeaux embaçar e o preço de seus vinhos desmoronar. Ele foi um jogador importante em seu renascimento e seu embaixador incansável. A história familiar e o percurso pessoal deste entusiasta empreendedor, viticultor de coração, fazem do seu livro uma verdadeira saga. Sua experiência e suas sábias reflexões são chaves para decifrar a complexa herança e funcionamento dos grands crus de Bordeaux. Este livro, traduzido pela especialista em Bordeaux, Jane Anson, é a história dele, não apenas de sua própria jornada, mas da evolução da vinificação ao longo do século 20 e no século 21, onde seu filho agora dirige uma das mais progressistas castelos do mundo, em uma nova instalação projetada pela Pei Partnership.
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THE WORLD ATLAS OF WHISKY
R$419,90Esta nova edição totalmente atualizada do Atlas Mundial do Uísque oferece uma jornada abrangente e aprofundada pela história, processo, destilarias e expressões dos uísques mundiais.
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ALEX ATALA - DOM REDESCOBRINDO INGREDIENTES
R$259,00"A cuisine unlike anything I’ve ever had in my life." – Daniel Humm, Eleven Madison Mark
At D.O.M. in São Paulo, widely regarded as one of the world’s best restaurants, you won’t find the traditional staples of fine dining on the menu. For the past 15 years, acclaimed chef Alex Atala – a native of Brazil and the only chef named one of TIME magazine’s 100 Most Influential People in the World in 2013 – has refused to import any ingredients traditionally found in the European kitchens where he once trained. Instead, Atala scours the lush bounty of the Amazon for indigenous produce and proteins, crafting a cuisine that is steeped in classical techniques yet distinctly and uniquely Brazilian.
D.O.M.: Rediscovering Brazilian Ingredients is Atala’s first major cookbook. Here, he offers an in-depth look at the products and creative process that make up his innovative cuisine. The book features 65 recipes such as Fresh Heart of Palm with Scallops and Coral Sauce; Lightly Toasted Black Rice with Green Vegetables and Brazil Nut Milk; Lamb Hind Shanks with Yam Puree and Pitanga; and Priprioca, Lime, and Banana Ravioli. 150 stunning color photographs bring each dish to life and reveal the lush, vibrant landscapes of Atala’s Brazil. The result is an immersive experience that transports readers into the streets of São Paulo and the rain forests of Amazon. Also featuring an introduction by chef Alain Ducasse, D.O.M.: Rediscovering Brazilian Ingredients explores the mind of one of the world’s best chefs as he captures flavors that can be found nowhere else in the world.
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PANELINHA - RECEITAS QUE FUNCIONAM
R$200,00Você já deve ter ouvido falar no Panelinha da Rita Lobo, né? Do ano 2000 até aqui ele ganhou um estilo ainda mais inovador, mantendo a mesma essência de ensinar a cozinhar de forma simples e acessível e sem ultraprocessados. Com mais de 550 receitas, este livro reúne toda essa experiência para ajudar você a ganhar autonomia e manter uma alimentação saudável e saborosa em todas as refeições.
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OLIVER, JAIME - A - RECEITAS SIMPLES EM UMA PANELA SO
R$199,90Para dias corridos ou cansativos, ter na manga preparos simples e que não façam bagunça pode ser uma mão na roda. Neste novo livro, Jamie Oliver reúne uma seleção de receitas feitas em uma panela só para que você possa comer em casa sem gastar tempo.
UMA PANELA OU ASSADEIRA.
RECEITAS RÁPIDAS E FÁCEIS.
MENOS LOUÇA PARA LAVAR.
COMIDA SABOROSA, SEMPRE.Este livro reúne 120 receitas de pratos deliciosos e fáceis, preparados em uma assadeira, panela ou travessa só. E ainda melhor: cada receita tem apenas oito ingredientes ou menos, o que significa preparação (e limpeza) mínima com máximo de conveniência. Escolha entre deliciosos almoços para quem trabalha em casa; jantares rápidos que toda a família irá amar; opções sem carne e refeições que os mais novatos na cozinha podem preparar, em capítulos como:
- Delícias vegetarianas
- Ode ao frango
- Massas de frigideira
- Cozinhando em levas
- DocinhosUma – receitas simples em uma panela só é o acompanhamento perfeito para a coleção de preparos práticos de Jamie Oliver, presentes nos livros Veg e 5 ingredientes.
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OTTOLENGHI - SABOR
R$199,90Autor dos best-sellers Comida de verdade e Jerusalém, o renomado chef israelense Yotam Ottolenghi é conhecido por elaborar receitas que inspiram e combinam ingredientes de forma inovadora, com destaque especial aos vegetais. Agora, junto com Ixta Belfrage, ele mostra os processos e as combinações que vão elevar os pratos e maximizar seu sabor.
Tendo como carro-chefe os vegetais, Sabor é um livro “flexitariano”, para que as poucas receitas que não sejam inteiramente à base de plantas possam facilmente ser alteradas, a fim de diminuir o consumo de produtos de origem animal sem que se sinta a sua ausência.
Ao mostrar que processos como tostar e infundir podem mudar a nossa maneira de encarar a cozinha, Yotam Ottolenghi e Ixta Belfrage nos ensinam a alcançar a profundidade de sabor nas combinações de vegetais com doçura, gordura, acidez ou picância. E, claro, não poderia faltar um destaque especial para os ingredientes, que possuem a capacidade nata de fazer as receitas brilharem. Com acompanhamentos, pratos principais, sobremesas e toda uma dispensa de “bombas de sabor” (ou temperos caseiros), há algo para toda refeição, não importa o dia da semana.
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Something for Everyone
R$189,90
R$99,90
Something for Everyone
Receitas nutritivas e refrescantes para toda a família.
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Decadent Desserts: Recipes from Chateau Vaux-le-Vicomte
R$99,90A Condessa Cristina de Vogüé convida-nos ao esplendor da sua casa no Château Vaux-le-Vicomte e divulga sessenta e três receitas da sua colecção exclusiva. Pessoalmente selecionados a partir de livros de receitas familiares, repassados por amigos próximos ou inspirados por suas viagens internacionais, essas sobremesas deliciosas são o final perfeito para qualquer refeição. Do suflê de laranja de Lady Cawdor à Ilha Flutuante com bombons de rosa e creme de chá verde, são adequados para todas as ocasiões, desde o chá da tarde até as festas de fim de ano.O livro abre com a história do château, cuja arquitetura marcante e jardins idílicos foram a inspiração para Versalhes A deslumbrante fotografia original mostra as sobremesas prontas nos interiores atmosféricos e nos jardins sombreados de Vaux-le-Vicomte, apresentando os ricos detalhes que definem o estilo francês - estofos de brocado, lençóis brancos, utensílios de mesa de cristal e talheres de prata.
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